Annos näyttää tältä:

 

 

 

 

 

Nihkeiksi tiristettyjä suppilovahveroita sekä hapatettuja männynkäpyjä. Garnityyrinä isohietasinapin kukkia.

 

 

 

 

 

Vuoden ikäiset männynkävyt ovat kesäkuun ensimmäisellä viikolla sekä vihreitä että pehmeitä.

 

 

 

 

 

Varsinainen hapanliemi on tässä tapauksessa valmistettu pelto-ohdakkeen nuorista versoista. 

Pelto-ohdakkeen versoja on liiskattu sen verran, että on saatu nesteet virtaamaan. Maitohappobakteerit pääsevät siis helposti kiinni sokereihin. Lisätyn veden suolapitoisuus n. 3%. 

 

 

 

 

 

 

 

Valmis, pari viikkoa vanha hapate. Lasipurkin kylkien läpi näkyy halkaistuja männynkäpyjä.

Happokäsitellyt männynkävyt maistuvat edelleen havupuulta, vaikka maitohappobakteerien ärhäkkyys voiton maussa viekin. Kävyt ovat jossain määrin mureutuneet.

Hankkeessa on hyödynnetty pakastinta.